Poznáme najlepšie slovenské pivá roka 2020 (prehľad)
Slovenské pivovary majú i napriek náročnému roku stále chuť a motiváciu variť pivá, ktorých rôznorodosť druhov a chutí láka Slovákov. Dôkazom je aj štrnásty ročník anonymnej degustačnej súťaže Slovenská pivná korunka.
![Zdroj: ELEVATE / Pexels](https://52bb46281f.clvaw-cdnwnd.com/9a94b6f822bba01b0f4f0b5c97579b59/200000295-4cd534cd56/pexels-elevate-1267700.jpg?ph=52bb46281f)
Tlačová správa Slovenského združenia piva a sladu
Do súťaže sa päť prihlásilo 27 slovenských pivovarov, ktoré nominovali do boja o zlatú, striebornú a bronzovú pivnú korunku až 107 svojich pív. Dnes, počas výnimočného online vyhlásenia výsledkov, sme spoznali najlepšie slovenské pivá roku 2020, ako aj Osobnosť pivovarníctva a sladovníctva.
Vysoká popularita piva u Slovákov sa nemení. Podľa viacerých prieskumov Slovenského združenia výrobcov piva a sladu majú Slováci najradšej svetlé pivá - klasické dvanástky a desiatky. O tom svedčí aj najväčší počet prihlásených pív v Slovenskej pivnej korunke - svetlé pivá tvorili viac ako tretinu (42 ks) súťažiacich vzoriek od veľkých, malých a remeselných pivovarov.
Avšak záujem Slovákov aj o rôzne pivné špeciály, ktoré sú predovšetkým doménou minipivovarov, pretrváva. Dôkazom toho je aj populárna kategória vrchne kvasených pív typu IPA, v ktorej o pivné korunky súperilo 20 vzoriek. Ďalšou silnou kategóriou sú obľúbené ochutené pivá, či radlery, ktorých bolo v súťaži prihlásených tiež 20. Tmavé a polotmavé filtrované a nefiltrované boli zastúpené 19 vzorkami pív a neochutené nealkoholické pivá súťažili v konkurencii 6 vzoriek.
„Slovenská pivná korunka je súťažou o najlepšie slovenské pivá, ktorej cieľom je propagovať kvalitu a odbornosť pri výrobe piva. Víťazia tí, ktorí si potrpia na kvalitné suroviny, poctivú prácu a najlepší výsledok - chutné a osviežujúce pivo. Udržať podnik nad vodou a zachovať si motiváciu je v tomto pandemickom roku zvlášť náročné. O to viac vyzdvihujeme to, že slovenskí pivovarníci nepopustili z vysokých nárokov na kvalitu," hovorí Jana Shepperd, prezidentka Slovenského združenia piva a sladu, ktoré súťaž organizuje už štrnásť rokov.
Pivovary sa museli prispôsobiť zmenám
Pivovary sa museli v tomto roku prispôsobiť aj zmenám v spotrebiteľských a nákupných návykoch zákazníkov. Zatvorenie pohostinstiev a reštaurácií prinieslo na jar nečakané výpadky kľúčových príjmov.
Aktuálna štúdia k dopadom prvej vlny COVID-19 na odvetvie pivovarníctva na Slovensku, ktorú v týchto dňoch pre Slovenské združenie výrobcov piva a sladu dokončuje spoločnosť EY, prináša zaujímavé fakty.
„Vo všeobecnosti zatiaľ môžeme zhrnúť, že v prvom polroku 2020 sa predaj piva v pohostinstvách prepadol až o 40 %. Tento objem sa však iba čiastočne presunul z pohostinstiev do maloobchodu, ktorý narástol len o 9 %. Prvá vlna korona krízy sa tak v prvom polroku 2020 odzrkadlila na medziročnom poklese objemu predaného piva síce len o 5 %, ale na poklese tržieb pivovarov o 11 %," sumarizuje prvé závery štúdie Jana Shepperd.
Nik nepochybuje o tom, že náročný rok sa ešte neskončil a je takmer nemožné predpovedať, aký celkový dopad bude mať nielen na pivovarníkov, ale aj na sladovníkov a ďalších dodávateľov či odberateľov.
Žiadajú pomocnú ruku od štátu
„Viac ako inokedy je dnes kľúčová okamžitá pomoc štátu. Predovšetkým malé pivovary, pohostinstvá a reštaurácie potrebujú, aby im štát podal pomocnú ruku. Rýchla a adresná pomoc bude nielen záchranou pre podnikateľov v gastre, ich zamestnancov a dodávateľov, ale pre Slovensko bude investíciou do budúcnosti," hovorí Jana Shepperd. Zároveň zdôrazňuje dôležitosť vzájomnej pomoci a súdržnosti:
„Slovenskí pivovarníci a sladovníci budú aj naďalej hľadať spôsoby a cesty, ako pomáhať svojim dodávateľom i odberateľom. Veríme, že aj vďaka spolupatričnosti a zodpovednosti si na ďalšej Pivnej korunke budeme môcť vychutnať orosený pohár piva už aj v spoločnosti priateľov a známych."
Súčasťou vyhlasovania víťazov Slovenskej pivnej korunky je aj udelenie ocenenia Osobnosť slovenského pivovarníctva a sladovníctva. Tieto ocenenia udeľuje Slovenské združenie výrobcov piva a sladu ľuďom, ktorí sa svojou dlhoročnou prácou významne pričinili o rozvoj slovenského pivovarníctva a sladovníctva.
Ocenenie tento rok získal Ján Čerkala, pivovarník telom i dušou a dlhoročný manažér závodu Pivovar Šariš.Zoznam najlepších slovenských pív za rok 2020 podľa jednotlivých kategórií nájdete v Prílohe tlačovej správy.
OCENENÉ SLOVENSKÉ PIVÁ
- Počet prihlásených pív: 110
- Počet súťažiacich pív: 107
- Počet prihlásených a súťažiacich pivovarov: 27
- Počet súťažných kategórií: 10
I. kategória: Svetlá filtrovaná desiatka - 6 prihlásených vzoriek piva
- Zlatý bažant 10 % svetlé výčapné pivo - Heineken Slovensko
- Topvar 10 % svetlé - Plzeňský Prazdroj Slovensko
- Kelt 10 % - Heineken Slovensko
II. kategória: Svetlá filtrovaná dvanástka - 7 prihlásených vzoriek piva
- Šariš 12 % ležiak svetlý - Plzeňský Prazdroj Slovensko
- Zlatý bažant 12 % - Heineken Slovensko
- Martiner 12 % - Heineken Slovensko
III. kategória: Tmavé a polotmavé filtrované pivo - 8 prihlásených vzoriek piva
- Zlatý bažant Tmavé - Heineken Slovensko
- Topvar Marína tmavý výčapný ležiak - Plzeňský Prazdroj Slovensko
- Corgoň Maurus - Heineken Slovensko
IV. kategória: Alkoholický radler - 9 prihlásených vzoriek piva
- Zlatý Bažant Radler citrón - Heineken Slovensko
- Smädný Mních Citrón Radler - Plzeňský Prazdroj Slovensko
- Smädný Mních Grep Radler - Plzeňský Prazdroj Slovensko
V. kategória: Nealkoholické pivo - 6 prihlásených vzoriek piva
- Birell Svetlý - Plzeňský Prazdroj Slovensko
- Birell Polotmavý - Plzeňský Prazdroj Slovensko
- Zlatý Bažant 0,0 % Extra horké - Heineken Slovensko
VI. kategória: Nealkoholický radler - 11 prihlásených vzoriek piva
- Birell Pomelo & Grep - Plzeňský Prazdroj Slovensko
- Birell Polotmavý citrón - Plzeňský Prazdroj Slovensko
- Birell Citronáda - Plzeňský Prazdroj Slovensko
VII. kategória: Svetlá nefiltrovaná desiatka - 10 prihlásených vzoriek piva
- Výr 10˚ - Panský pivovar
- Blonďák 10˚ - Pivovar Turák & Vnuk
- Svetlá 10 % - Pivovar BAŤAK
VIII. kategória: Svetlá nefiltrovaná dvanástka - 19 prihlásených vzoriek piva
- Luxor 12 %, svetlý ležiak - Pivovar ŠEMRÁK
- Dvanástka Dr. Flámma 12 %, svetlý ležiak premium - Pivovar Flámm
- Svetlý ležiak 12˚ - Breisburg Brewery
IX. kategória: Tmavé a polotmavé nefiltrované pivo - 11 prihlásených vzoriek piva
- Tmavá 13 % - Pivovar BAŤAK
- 13˚Ján - Holíčsky pivovar Wywar
- Viedenský ležiak Dr. Flámma 13 % - Pivovar Flámm
X. kategória: Vrchne kvasené pivo - IPA - 20 prihlásených vzoriek piva
- Ipa či Neipa 13° - Pivovar Parom
- ŽiWell Mosaic fling 12° - Piešťanský pivovar ŽiWell
- Miami 13°- Pivovar Herrenwald
Záštitu nad 14. ročníkom Slovenskej pivnej korunky prevzalo Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR
Odbornými garantmi súťaže sú:
- Štátna veterinárna a potravinová správa SR
- Štátny veterinárny a potravinový ústav Bratislava
- Slovenská technická univerzita v Bratislave - Fakulta chemickej a potravinárskej technológie
- Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre - Fakulta biotechnológie a potravinárstva