Žihľava v recepte: Morčacie cuketové guľôčky s konjakovými cestovinami
V prírode sa jej vyhýbate, teraz s ňou však rátajte na tanieri. Vyskúšajte recept, ktorého ingredienciou je aj žihľava.
![Foto: SlimPasta](https://52bb46281f.clvaw-cdnwnd.com/9a94b6f822bba01b0f4f0b5c97579b59/200000550-ec234ec237/Sni%CC%81mka%20obrazovky%202021-04-27%20o%2022.02.14.jpg?ph=52bb46281f)
Článok je v spolupráci so SlimPasta
Čo budete potrebovať?
Na guľôčky:
- omeletu KetoMix so syrovou alebo zeleninovou príchuťou,
- 100 g morčacieho mäsa,
- 150 g cukety,
- 150 g šampiňónov,
- olivový olej,
- malú červenú cibuľku alebo šalotku,
- soľ, korenie,
hrsť pŕhľavy alebo byliniek podľa chuti.
Na omáčku:
- 1 cibuľu,
- 300 g cukety,
- 8 šampiňónov,
- vodu alebo zeleninový vývar,
- 100 ml smotany.
Postup:
Cuketu a očistené šampiňóny nastrúhajte na hrubom strúhadle (nožičky šampiňónov ponechajte na ďalšie použitie). Cibuľku nakrájajte najemno a nechajte ju speniť na panvici na troške olivového oleja.
Pridajte nastrúhanú cuketu a šampiňóny, osoľte a za občasného miešania nechajte zmäknúť a odpariť prebytočnú tekutinu.
Do vychladnutej zmesi pridajte odmerku KetoMix syrovej alebo zeleninovej omelety, morčacie mäso, pridajte nasekanú pŕhľavu alebo bylinky a všetko rukou dôkladne premiešajte.
V dlani vyváľajte guľôčky a pečte ich v rúre zohriatej na 180 °C asi 15-20 minút podľa veľkosti. Na omáčku si nakrájajte cuketu, nožičky šampiňónov a cibuľu.
Všetko krátko orestujte na oleji, pridajte vývar (alebo vodu), smotanu a nechajte asi 10 minút pod pokrievkou bublať.
Všetko rozmixujte do hladka, dolaďte konzistenciu a dochuťte.
Hotové jedlo podávajte ozdobené plátkami šampiňónov, posypané čerstvými lístkami byliniek a ako prílohu si vyberte bezscharidové konjakové cestoviny.